Carte & Menus
Nos Menus
Suggestions de septembre
Pour commencer... les entrées froides
20,00€
Carpaccio de Saint-Jacques, glace au yuzu, avruga
Pour commencer... les entrées chaudes
16,00€
Œuf 63°, crème de petits pois, lard confit
16,00€
Raviole de cèpes, crème de champignons, condiment de liveche et raifort
20,00€
Mi-cuit de saumon, sésames, sauce framboise, risotto fenouil
Pour suivre... les plats
24,00€
Filet de lieu noir, sauce curry coco, choux-fleurs
27,00€
Cote de cochon, légumes verts, jus corsé, crème céleris rave
28,00€
Cabillaud poché à L’anis, émulsion fane de carotte
37,00€
Contre filet de Simmental, Espuma de pommes de terre fumé, jus corsé, sucrine rôtie
Pour terminer... les desserts
7,00€
Crème brûlée à la lavande
9,00€
DÔME au chocolat
10,00€