Carte & Menus

Suggestions de janvier

Le MIDI VINS 2 (Lunch) 29,00€

Entremet de quiche lorraine revisitée : poireaux confits au vin blanc et salade d'herbes fraiches

ou

Pappardelle au gorgonzola crémeux, jambon speck grillé, amandes torréfiées et poires confites

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Turbotin poché sur lit de petits pois, bouillon de crevettes grises aux herbes aromatiques

ou

Médaillon de filet d'agneau en croute d'herbes, tagliatelles croquantes de courgettes, jus corsé tomaté

Le MIDI VINS 3 (Menu gastronomique du mois 3 services) 37,50€

Carpaccio chaud de Noix de Saint-Jacques sur fond de cœur
d’artichaut, éclats de pistaches torréfiées & aneth fraîche

ou

Croquette de ris de veau rôti et petit gris de Namur, coulis de laitue

ou

Raviole d'aubergine sur tapenade, crumble de parmesan
& huile de courge

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Filet de bar confit au beurre, chicon pleine terre, crème de Chimay,
risotto d'épeautre, mimolette râpée

ou

Magret de canard rôti à la crème de cassis, betterave
& poêlée de shiitaké

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Desserts du moment

Pour commencer... les entrées froides

13,50€

Légumes grillés

Sur  pain croustillant, tapenade d'aubergines, légumes grillés, roquette, tuile de parmesan, coulis de poivrons rouges grillés et tomates.

16,50€

Boeuf maturé et fumé

En carpaccio, pignons de pin torréfiés à l'huile de chorizo et sa mousse, Tuile de pain, Tomberries et olivettes, jeunes pousses.

18,50€

Saumon Fumé Ecossais

Fumé à l’ancienne pendu avec ficelle, tranché main, petits toasts.

Pour commencer... les entrées chaudes

14,50€

Oeufs

Fine brouillade d’œufs parfumés à la truffe blanche, champignons de Paris, petits croûtons au beurre et copeaux de parmesan.

16,00€

Crevettes grises

Duo de croquettes et sa fraîcheur de tomates.

16,00€

Ravioles du moment

Suivant la saison et l’inspiration du chef.

21,45€

Saint Jacques

Suivant la proposition du menu Midi Vins 3.

Pour suivre... les plats

Choix des plats de notre menu 3 services

20,00€

Boulettes en 3 sauces

  • Sauce lapin
  • Sauce aux chicons à la Chimay bleu
  • Sauce tomate aromatisé, purée de pommes de terre à l’huile d’olive vierge

20,00€

Tartare de Bœuf

En solo ou trio, frites et salades

  • Classique
  • Thai
  • Italien

20,00€

Hamburger

Beef Burger maturé 30 jours John Stones, Bacon et Cheddar, rouelles d’oignons frits, sucrine, sauce Ketchup curry fumé, frites.

27,50€

Black Angus Beef

Entrecôte grillée, sauce béarnaise, frites et échalotes confites au gros sel.

33,00€

Ris de veau

Ris de veau rôti braisé suivant l’inspiration saisonnière du chef.

36,00€

Sole de la Mer du Nord (500 gr)

Entière ou en filet, Meunière, beurre noisette, petites frites et légumes du marché.

Pour terminer... les desserts

7,00€

Moelleux au Chocolat Noir

Au cœur de caramel salé, avec Glace au Chocolat Blanc.

8,00€

Véritable Dame Blanche

8,00€

Trio de Sorbets

9,00€

Fruits de saison

Crème passion, tuile à l'orange et basilic frais.

10,00€

Quatuor de Fromages

Fromages belges et français.

10,00€

Sabayon

Au porto blanc, fruits rouges et glace vanille.

11,00€

Café Gourmand

Assortiment de 4 minis desserts.