Carte & Menus

Suggestions d'août

Le MIDI VINS 2 (Lunch de la semaine 2 services) 24,00€

Carpaccio de saumon frais et pommes vertes, crème aigre légèrement acidulée, salade de jeunes pouces

ou

Aïoli de noix de scampis et rouget, mousse de fenouil vanillé, chips de carotte, radis glacés

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Filet de dorade noir au beurre de ferme salé, velouté de volaille et céleri vert , chips de pomme de terre rate, quenelle de crème de persil

ou

Onglet de bœuf à l'échalote confite, sauce bordelaise, pommes Pont-Neuf

Le MIDI VINS 3 (Menu gastronomique du mois 3 services) 37,50€

Noix de Saint jacques façon Smeus, sur sa mousseline de pomme de terre à la ciboulette, crevettes grises, sauce hollandaise et caviar d’Avruga

ou

Ris de veau rôti, cèpes poêlés aux herbes, jus corsé, tuiles de pain

ou

Ravioles de cèpes et sa poêlée, crème forestière, Espuma et chips de salaisons, crumble de Parmesan

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Filet de bar poêlé, infusion de beurre vanille de Madagascar, maki d'asperges vertes et Avocat, Tempura de mangue

ou

Filet de veau au jus d'osso bucco à la marjolaine, pommes de terre confite à la tomate, raviole de petits légumes

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Fraises au limoncello, crème de mascarpone au citron vert, tuile à l'orange basilic frais

ou

Assiettes de fromages

Pour commencer... les entrées froides

13,50€

Légumes grillés

Sur  pain croustillant, tapenade d'aubergines, légumes grillés, roquette, tuile de parmesan, coulis de poivrons rouges grillés et tomates.

16,50€

Boeuf maturé et fumé

En carpaccio, pignons de pin torréfiés à l'huile de chorizo et sa mousse, Tuile de pain, Tomberries et olivettes, jeunes pousses.

18,50€

Saumon Fumé Ecossais

Fumé à l’ancienne pendu avec ficelle, tranché main, petits toasts.

Pour commencer... les entrées chaudes

14,50€

Oeufs

Fine brouillade d’œufs parfumés à la truffe blanche, champignons de Paris, petits croûtons au beurre et copeaux de parmesan.

16,00€

Crevettes grises

Duo de croquettes et sa fraîcheur de tomates.

16,00€

Ravioles du moment

Suivant la saison et l’inspiration du chef.

21,45€

Saint Jacques

Suivant la proposition du menu Midi Vins 3.

Pour suivre... les plats

Choix des plats de notre menu 3 services

20,00€

Tartare de Bœuf

En solo ou trio, frites et salades

  • Classique
  • Thai
  • Italien

20,00€

Hamburger

Beef Burger maturé 30 jours John Stones, Bacon et Cheddar, rouelles d’oignons frits, sucrine, sauce Ketchup curry fumé, frites.

20,00€

Boulettes en 3 sauces

  • Sauce lapin
  • Sauce aux chicons à la Chimay bleu
  • Sauce tomate aromatisé, purée de pommes de terre à l’huile d’olive vierge

27,50€

Black Angus Beef

Entrecôte grillée, sauce béarnaise, frites et échalotes confites au gros sel.

33,00€

Ris de veau

Ris de veau rôti braisé suivant l’inspiration saisonnière du chef.

36,00€

Sole de la Mer du Nord (500 gr)

Entière ou en filet, Meunière, beurre noisette, petites frites et légumes du marché.

Pour terminer... les desserts

7,00€

Moelleux au Chocolat Noir

Au cœur de caramel salé, avec Glace au Chocolat Blanc.

8,00€

Véritable Dame Blanche

8,00€

Trio de Sorbets

9,00€

Fraises

Fraises au limoncello, crème de mascarpone au citron vert, tuile à l'orange basilic frais.

10,00€

Quatuor de Fromages

Fromages belges et français.

10,00€

Sabayon

Au porto blanc, fruits rouges et glace vanille.

11,00€

Café Gourmand

Assortiment de 4 minis desserts.