Carte & Menus

Suggestions de juin

Le MIDI VINS 2 (Business Lunch) 29,00€

Vitello tonnato revisité façon toast

ou

Panzerotti nduja sur tartare de courgette et aubergine confite, quenelle de ricotta basilic frais

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Filet pur de porc laqué, jus à la fève de tonka

ou

Filet d’omble chevalier, écrasé de pommes de terre aux algues, jus de coco iodé

Le MIDI VINS 3 (Menu gastronomique du mois 3 services) 37,50€

Parpadelle carbonara au magret et foie gras, œuf parfait, mélange d'herbes à la noisette

ou

Noix de Saint Jacques sauce miel et orange, compotée de fenouil et chicon, galette crispy

ou

Duo de rognon et ris de veau à la moutarde à l'ancienne et genièvre

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Filet de turbotin beurre vanille, mousseline de vitelottes, petits pois sautés

ou

Onglet de veau au paprika, crème fraîche épaisse aux jeunes oignons, taboulé parfumé aux 5 épices

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Desserts du moment

Pour commencer... les entrées froides

13,50€

Légumes grillés

Sur  pain croustillant, tapenade d'aubergines, légumes grillés, roquette, tuile de parmesan, coulis de poivrons rouges grillés et tomates.

16,50€

Boeuf maturé et fumé

En carpaccio, pignons de pin torréfiés à l'huile de chorizo et sa mousse, Tuile de pain, Tomberries et olivettes, jeunes pousses.

18,50€

Saumon Fumé Ecossais

Fumé à l’ancienne pendu avec ficelle, tranché main, petits toasts.

Pour commencer... les entrées chaudes

14,50€

Oeufs

Fine brouillade d’œufs parfumés à la truffe blanche, champignons de Paris, petits croûtons au beurre et copeaux de parmesan.

16,00€

Crevettes grises

Duo de croquettes et sa fraîcheur de tomates.

16,00€

Ravioles du moment

Suivant la saison et l’inspiration du chef.

21,45€

Saint Jacques

Suivant la proposition du menu Midi Vins 3.

Pour suivre... les plats

Choix des plats de notre menu 3 services

20,00€

Boulettes en 3 sauces

  • Sauce lapin
  • Sauce aux chicons à la Chimay bleu
  • Sauce tomate aromatisé, purée de pommes de terre à l’huile d’olive vierge

20,00€

Tartare de Bœuf

En solo ou trio, frites et salades

  • Classique
  • Thai
  • Italien

20,00€

Hamburger

Beef Burger maturé 30 jours John Stones, Bacon et Cheddar, rouelles d’oignons frits, sucrine, sauce Ketchup curry fumé, frites.

27,50€

Black Angus Beef

Entrecôte grillée, sauce béarnaise, frites et échalotes confites au gros sel.

33,00€

Ris de veau

Ris de veau rôti braisé suivant l’inspiration saisonnière du chef.

36,00€

Sole de la Mer du Nord (500 gr)

Entière ou en filet, Meunière, beurre noisette, petites frites et légumes du marché.

Pour terminer... les desserts

7,00€

Moelleux au Chocolat Noir

Au cœur de caramel salé, avec Glace au Chocolat Blanc.

8,00€

Trio de Sorbets

8,00€

Véritable Dame Blanche

9,00€

Fruits de saison

Crème passion, tuile à l'orange et basilic frais.

10,00€

Quatuor de Fromages

Fromages belges et français.

10,00€

Sabayon

Au porto blanc, fruits rouges et glace vanille.

11,00€

Café Gourmand

Assortiment de 4 minis desserts.